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黄疸（おうだん）とは血液中のビリルビンという物質が増加して、皮膚や粘膜などが黄色になる状態の事です。黄疸を理解するためには、赤血球の代謝について知る必要があります。赤血球は寿命がきて壊れるとヘモグロビンが分解してビリルビンになります。血液中のビリルビンはタンパク質と結合して肝臓に運ばれて、処理（「抱合」されると言います）を受けて胆汁として肝臓から排出され、胆管から十二指腸に分泌されます。
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