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ビタミンEは脂溶性ビタミンです。ビタミンEは別名、トコフェロールといいます。脂溶性ビタミンですが、成人では取りすぎで体を壊すことはほとんどありません。
ビタミンEの働きは、細胞内の代謝物質が酸化するのを防ぐことや、赤血球の膜を安定化させる作用、生殖機能を正常化する作用などがあります。
ビタミンEは植物油、豆類、緑黄色野菜などに多くふくまれています。普通の食事をしていれば、これらのビタミンは不足することはありません。
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